Şebit de Derler: Kayseri Yağlaması - Yemek.com

1. Kayseri Yağlaması Tarifi (Şebit de Derler!) | Yemek.com

2. Şebit de Derler: Kayseri Yağlaması - Yemek.com

Dünya mutfakları bir yana Türk mutfağı bir yana. Nasıl olmasın? El emeğinin, uğraşının ön planda olduğu, yaratıcılığın vazgeçilmez şart kabul edildiği bir mutfak bizimkisi. Her yöremizden, şehrimizden, evimizden ayrı bir lezzet şahanesi çıkıyor. Bunlardan biri de Kayseri'nin en güzel yemeklerinden şebit. Yağlama ve Kayseri yağlaması adıyla da biliniyor.

Yoğrulup, yumuşacık bir kıvam alan hamur tek tek açılıyor. İçine sosu tam kıvamında, hafif sulu bir iç harç geliyor. Pasta görünümlü, lezzeti katlarına gizlenmiş bir ana yemeğe dönüşüyor. Biraz emek, biraz da sabır gerektiriyor bu tarif. Ama bir çatal aldığınızdaki o an her şeye değiyor.

Kayseri'ye bir kez daha hayran bıraktıran Kayseri yağlaması (Şebit) tarifin videosunu ilham vermesi için şöyle bırakıyoruz. Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 4su bardağıun
• 1/2su bardağıılık su
• 1su bardağıılık süt
• 1yemek kaşığısıvı yağ
• 1yemek kaşığıtuz
• 1yemek kaşığıinstant maya
• 1tatlı kaşığıtoz şeker

İçi için:

• 350gramkıyma
• 3adetrendelenmiş domates
• 1,5yemek kaşığıdomates salçası
• 1adetsoğan
• 1yemek kaşığızeytinyağı
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıtuz
• 1/2su bardağısu

3. Kayseri Yağlaması Tarifinin Püf Noktası

Hamuru hazırlarken süt ve suyu mutlaka ılık bir şekilde kullanın. Suyu azar azar ilave ederek hamurunuzu yoğurun. Mayalandırmadan açmaya ve pişirmeye çalışmayın. Açarken çok fazla un kullanmayın. Hamuru için kullanacağınız tuz miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.

Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. Ilık süt, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek karıştırın.

https://yemek.com/tarif/kayseri-yaglamasi/